실패율 0%!
옆구리 터지지 않는 김밥 황금 법칙

1단계 [수분 제거] 속재료는 최대한 뽀송하게

김밥은 물기가 있으면 터지기 쉬워요. 그러니 김이 눅눅해지지 않도록 속재료들의 수분 제거는 필수랍니다.

2단계 [김의 선택] 앞뒤 확인하고 ‘거친 면’을 위로

김밥 김에는 매끄러운 면과 꺼칠꺼칠한 면이 있습니다. 밥알이 잘 밀착되도록 거친 면을 위로 놓아주세요.

3단계 [밥 밀착] 감자 한 알 크기로 얇고 고르게 펼치기

김밥이 터지지 않도록 밥은 감자 한 알 크기(약 130~150g)만큼 덜어주세요. 김의 80% 면적에 얇고 균일하게 펴줍니다.

4단계 [말기 스킬] 첫 바퀴에 속재료를 꾹 감싸기

김밥을 잘 말기 위해선 첫 바퀴를 굴릴 때 속재료 전체를 한 번에 싹 감싸듯 덮어준 뒤, 손끝으로 재료를 꾹꾹 눌러주세요.

5단계 [마감 접착] 끝부분은 ‘물’이나 ‘잔열’로

밥의 뜨거운 잔열을 이용해 아래로 향하게 잠시 두거나, 끝에 물을 살짝 바르면 김밥이 깔끔하게 고정된답니다.

6단계 [안전한 칼질] 칼날에 참기름 바르고 톱질하듯

칼날에 참기름을 살짝 바르면 김밥을 깔끔하게 썰 수 있어요. 여기에 칼 전체를 앞뒤로 당기듯 썰면 단면도 살아난답니다.