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경기도보건환경연구원 대두 가공식품 71건 분석 결과, '청국장'이 심혈관, 골다공증 예방 성분 흡수율 가장 높아

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작성자 경기도보건환경연구원

○ 경기도 및 온라인 유통 대두 가공식품 71건 분석

- 청국장, 체내 흡수율 높은 ‘비배당체(아글리콘)’ 이소플라본 가장 많이 함유

- 가공방식 따라 이소플라본 형태 달라져… 소비자 식품 선택에 도움

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