2021 음식문화개선사업 추진계획서

경 기 도

2021. 2

Ⅰ. 그간 추진경과	1

Ⅱ. 주요성과 및 평가	3

Ⅲ. 2021년 목표 및 전략	5

Ⅳ. 세부 추진계획	6

1. 덜어먹기 식문화 정착	6

2. 안전한 외식환경 구축	6

3. 위생등급 지정 음식점 확산	7

4. 음식문화개선 교육·홍보	14

Ⅳ. 추진일정	15

Ⅴ. 소요예산	15

목    차

1		그간 추진경과

□ 추진경과

ㅇ (음식점 위생등급제) 우선구역내 음식점 지정확대를 위해 도 주관으로 소비자식품위생감시원을 활용하여 21개 구역, 198개 업소 대상 사전집합교육 및 현장평가 추진

ㅇ (시군 음식문화특화사업) 8개 시군 대상으로 위생업소 입식테이블 교체지원, 노후주방 환경개선, 남은 음식 재사용 안하기 사업 추진

□ 현 황

ㅇ 음식점 위생등급제 지정 현황

(2020.12.31.기준, 단위 : 개소)

구 분	대상업소	지정업소	음식점 위생등급제 업소 등급별
			매우우수	우 수	좋 음
전 국	798,257	13,212	9,466	2,155	1,591
경 기	175,751	2,939	2,120	491	328

ㅇ 식품위생업소 현황

(2020.12.31.기준, 단위 : 개소)

합 계	일반음식점	휴게음식점	제과점	단란주점	유흥주점	위탁급식
192,993	139,095	39,612	4,126	1,920	5,482	2,758

ㅇ 모범음식점 현황

(2020.12.31.기준, 단위 : 개소)

일 반 음 식 점
합 계	한 식	중 식	일 식	양 식	분식	뷔페식	기타
2,514	1,935	119	159	106	31	43	121

ㅇ 경기으뜸맛집 현황

(2020.12.31.기준, 단위 : 개소)

계	수원 시	성남 시	부천 시	안양 시	안산	용인	평택	시흥	화성	이천	김포	광주	안성	하남	의왕	오산	여주	양평	과천	고양	의정부	남양주	파주	포천	양주	동두천	연천
129	17	5	8	5	8	8	2	3	2	2	3	8	2	3	2	4	4	2	2	4	5	5	6	8	5	5	1

ㅇ 음식문화특화거리 현황

(2020.12.31.기준, 단위 : 개소)

연번	시군별	거리명칭	소재지	거리 면적	업소 현황	지정년도
		21개소			730
1	안산시	댕이골시범거리	단원구 사동 1347-1352	1.5㎞	13	2010
2	시흥시	연음식테마로드	물왕동	1.0㎞	46	2010
3	의정부시	부대찌개거리	의정부1동 220	0.6㎞	13	2010
4	파주시	맛고을시범거리	탄현면 성동리, 대동리	4.0㎞	54	2010
5	성남시	율동푸드파크	분당구 율동 113-3번지	1.2㎞	51	2010
6	안양시	안양예술공원	만안구 석수동	1.1㎞	63	2010
7	안양시	신촌동시범거리	동안구 신촌동	1.0㎞	25	2011
8	남양주시	미음나루시범거리	수석동	1.0㎞	36	2011
9	수원시	방죽역음식거리	영통구 영통2동 8단지	0.5㎞	45	2011
10	부천시	까치울먹거리촌	오정구 작동 126번지	1.0㎞	15	2011
11	안산시	대부도방아머리	단원구 대부북동	2.5㎞	28	2011
12	안성시	안성맞춤먹거리타운	당왕동 한경대후문	1.0㎞	35	2011
13	김포시	대명항음식거리	대곶면 대명리 516-8	1.0㎞	20	2012
14	안양시	비산골음식거리	동안구 비산3동	1.0㎞	18	2012
15	성남시	남한산성닭죽촌	수정구 단대동 산 164-3	1.5㎞	30	2012
16	수원시	화성행궁맛촌	팔달구 행궁로, 정조로	0.5㎞	45	2013
17	용인시	기흥맛깔촌	기흥구 상갈동 100~123번지	0.4㎞	47	2013
18	오산시	독산성음식문화거리	지곶길 일원	13㎞	24	2013
19	광명시	밤일마을음식문화거리	하안동 범안사거리 일대	1.3㎞	53	2013
20	양주시	양주골한우마을	백석읍 기산리	3.0㎞	31	2013
21	동두천시	생연음식문화거리	생연동 823번지 일대	0.8㎞	38	2013

2		주요성과 및 평가

□ 음식점 위생등급제 추진

○ 음식점 위생등급제 지정 업소 현황

(단위 : 개소)

구 분	대상업소	지정목표	지정업소 (신규)	음식점 위생등급제 지정
				매우 우수	우 수	좋 음
전 국	798,257	9,579	9,991	7,629	1,621	741
경기도	175,751	2,500	2,311	1,790	382	139

- 2020년 위생등급지정업소는 2,311개소로 목표대비 92.4% 달성

- 매우우수 등급 지정업소가 전체업소의 77.4% 차지

○ 음식점 위생등급제 사전 집합교육 추진

- 음식점 위생등급 제도, 평가항목, 신청방법의 안내로 제도 이해 및 지정에 대한 관심도를 높일 수 있었음

- 14개 시군, 21개 우선구역내 영업주 등 294명 대상으로 실시

○ 음식점 위생등급제 현장평가(컨설팅) 추진

- 신청업소 대상으로 현장에 출장하여 평가자가 평가표에 의해 컨설팅 실시후 미비점에 대해 보완할 수 있도록 현장 지도

- 21개 우선구역, 198개 업소 대상으로 실시

○ 음식점 위생등급제 인센티브 지원 등

- 위생등급지정업소 2개소에 대해 50백만원 지원

- 음식점 위생등급제 지정 확산을 위한 포스터 홍보물 제작배포(15,000부)

□ 음식문화개선 사업 추진

❍ 시군별 음식문화 특화사업 추진

- 8개 시․군 9개 사업, 88,000천원(도비 100%)을 지원하여 음식점내 입식테이블 설치 사업, 노후 주방환경 개선사업, 남은 음식물 재사용 안하기 사업 추진

❍ 식품관련 민간단체를 통한 음식문화개선 사업 추진

- (위생등급제 교육지원사업) 기존영업자․신규창업자에게 위생등급제 홍보책자 4,300부, 홍보용 소독제 3,225개 배부(외식업협회 경기도지회)

- (외식경영인지원센터 지원사업) 기존영업자 19명, 예비창업자 8명 교육 이수(외식업협회 경기도지회)

- (조리기술지도 및 창업지원사업) 다문화가정주부, 예비창업자, 청년실업자 등 10기 205명 교육 이수(조리사협회 경기도지회)

- (식생활안전 홍보사업) 초등학교 및 병설유치원 어린이들 대상으로  나트륨․당섭취 줄이기 인형극 교육 동영상 제작 배포(100개 학교) 및 식생활안전 홍보 전시 4회 실시(영양사회 경기도지회)

□ 평가

❍ 2020년 경기도 음식점 위생등급제 지정건수는 2,311건으로 2019년 433건 대비 433% 증가로 제도 정착이 되어가어 있음을 확인

❍ 음식점 위생등급제 우선구역내 음식점 지정은 목표(1,750개소) 대비 50.8%(890개소)로 지속적인 홍보 등이 필요

❍ 코로나 19로 인하여 식품관련 민간단체를 이용한 음식문화개선사업은  일부 변경 및 축소 추진되는 어려움이 발생

3		2021년 목표 및 전략

	비전		도민이 안심하는 급식‧외식환경 조성 실현
	목표		덜어먹기 실천 확산 등을 통한 안전 외식문화 조성
	전략			추진과제
	1. 덜어먹기 식문화 정착			□ 덜어먹기 등 위생적이고 안전한 음식문화 정착 □ 1인반상, 개인별 반찬 제공 홍보
	2. 안전한 외식 환경 구축			□ 시군 음식문화특화 사업 지원 추진 □ 위생적 외식환경을 위한 시설개선자금 등 지원
	3. 위생등급 지정 음식점 확산			□ 우선구역 선정․운영계획 □ 우선구역내 음식점 등급지정 확대를 위한 사전집합 교육 및 현장평가 □ 위생등급지정 확대 운영 및 사후관리 □ 음식점 위생등급제 인센티브 지원
	4. 음식문화 개선 교육ㆍ홍보			□ 식문화 의식전환을 위한 교육 홍보 □ 덜어먹기 등 음식문화개선사업 홍보 추진

4		세부 추진계획

□ 덜어먹기 식문화 정착

❍ 덜어먹기 등 위생적이고 안전한 음식문화 정착

- 안심식당 지정 3대 수칙(덜어먹기, 위생적수저관리, 종사자 마스크 착용) 이행업소 지정(1,580개소) 추진

- ’21년 신규지정 업소에 대한 위생물품(업소당 20만원 이내) 지원

❍ 1인반상, 개인별 반찬 제공 홍보

- 간소한 상차림 문화조성과 병행 1인반상, 개인별 반찬제공 홍보를 위해 민간단체 교육시 안내토록 협조

□ 안전한 외식환경 구축

❍ 시군 음식문화특화 사업 지원 추진

- 16개 시군에 기금예산(241백만원)으로 음식점 입식테이블 설치지원, 주방시설개선 지원사업, 남은 음식 재사용 금지 사업 추진토록 지원

❍ 위생적 외식환경을 위한 시설개선자금 등 지원

- 식품접객업소의 노후시설(영업장, 조리장, 화장실)의 시설개선자금 및 모범음식점․위생등급지정업소의 운영자금 지원

융자 종류	융자한도액	금 리	융자조건
식품접객업소 시설개선자금	1억원	1%	2년거치 3년 균등분할상환
식품접객업소 화장실 시설개선자금	2천만원	1%	1년거치 2년 균등분활상환
모범음식점 및 위생등급지정업소 운영자금	3천만원	1%	1년거치 2년 균등분활상환

□ 위생등급 지정 음식점 확산

연번	시□군	당연구역 선정		당연구역 평가계획
		구분	업소수	시기	비고
1	고양시	차병원	19	4~10월	간담회 후 컨설팅 실시 등
2	고양시	일산백병원	3	4~10월	간담회 후 컨설팅 실시 등
3	고양시	일산병원	4	4~10월	간담회 후 컨설팅 실시 등
4	용인시	용인(강릉)휴게소	2	10월	간담회 후 컨설팅 실시 등
5	용인시	기흥(하)휴게소	1	10월	간담회 후 컨설팅 실시 등
6	화성시	화성휴게소(상,하)	4	4월	간담회 후 신청 안내
7	화성시	매송휴게소(상,하)	5	4월	간담회 후 신청 안내
8	화성시	동탄시티병원	4	5월	각 업소별 신청 안내
9	화성시	동탄제일병원	1	5월	각 업소별 신청 안내
10	화성시	한림대학교동탄성심병원	5	5월	각 업소별 신청 안내
11	화성시	진안도서관	1	5월	각 업소별 신청 안내
12	화성시	동탄복합문화센터 도서관	1	5월	각 업소별 신청 안내
13	화성시	남양도서관	1	5월	각 업소별 신청 안내
14	화성시	태안도서관	1	5월	각 업소별 신청 안내
15	남양주	별내고속도로휴게소	6	10월	2021년 지정계획 중
16	남양주	정약용도서관	3	10월	간담회 후 컨설팅 실시 등
17	시흥시	목감휴게소	2	5월	간담회 후 컨설팅 실시 등
18	시흥시	시흥하늘휴게소	6	5월	신규업소
19	시흥시	병원	9	5월	신규업소
20	시흥시	도서관	1	5월	신규업소
21	의정부시	의정부휴게소	9	6월	간담회 후 컨설팅 실시
22	광주시	경기광주휴게소 (원주방향)	16	6월	우선구역 지정 안내 및 등급제 신청 독려 등
23	광주시	경기광주휴게소 (광주방향)	15	6월	우선구역 지정 안내 및 등급제 신청 독려 등
24	광주시	경기도자박물관	1	6월	우선구역 지정 안내 및 등급제 신청 독려 등
25	광주시	영은미술관	1	6월	우선구역 지정 안내 및 등급제 신청 독려 등
26	광명시	KTX 광명역	8	9월	간담회 후 컨설팅 실시
27	하남시	하남 만남의광장 휴게소	15	7월	7~8월 사전모니터링 9월 위생수준별 지정 신청
28	오산시	공공시설물	2	3월	모니터링 후 컨설팅
29	양주시	회암사지박물관	1	5월	도이창카페
30	양주시	옥정도서관	1	6월	wisdom(위즈덤)
31	이천시	마장프리미엄휴게소	10	5월	컨설팅 실시
32	이천시	덕평자연휴게소	6	5월	컨설팅 실시
33	이천시	이천휴게소(상행)	1	5월	컨설팅 실시
34	구리시	구리역	3	4~6월	간담회 후 사전컨설팅 실시
35	구리시	한양대구리병원	1	4~6월	간담회 후 사전컨설팅 실시
36	안성시	병원	5	8월	안성시 컨설팅 실시
37	안성시	도서관	3	8월	안성시 컨설팅 실시
38	양평군	양평휴게소	23	2월	상반기까지 신청하도록 독려
39	여주시	여주도서관	1	5월	컨설팅 계획
40	가평군	가평휴게소	20	3월	간담회 후 컨설팅 실시 등
41	과천시	정보과학도서관	2	10월	위생등급제 컨설팅 실시
총		41	223	-

❍ 도(시□군) 당연구역 선정․운영 계획

연번	시□군	자율구역 선정		자율구역 평가계획
		구분	업소수	시기	비고
1	수원시	롯데몰	48	‘21년 하반기	담당공무원 현장방문 및 담당자와 논의 후 선정
2	수원시	아브뉴프랑	61	‘21년 하반기	담당공무원 현장방문 및 담당자와 논의 후 선정
3	수원시	엘리웨이	51	‘21년 하반기	담당공무원 현장방문 및 담당자와 논의 후 선정
4	수원시	갤러리아 백화점	62	‘21년 하반기	담당공무원 현장방문 및 담당자와 논의 후 선정
5	고양시	소노캄고양	4	4~10월	간담회 후 컨설팅 실시 등
6	고양시	벨라시타	10	4~10월	간담회 후 컨설팅 실시 등
7	용인시	기흥롯데아울렛	2	10월
8	성남시	롯데백화점	25	9월	모범음식점 점검시 추진예정
9	성남시	현대백화점 판교복합몰	118	9월	모범음식점 점검시 추진예정
10	성남시	NC야탑점	25	9월	모범음식점 점검시 추진예정
11	부천시	롯데백화점 중동점	14	6월	간담회 후 컨설팅 실시 등
12	부천시	현대백화점 중동점	49	6월	간담회 후 컨설팅 실시 등
13	부천시	부천역 Eat-ro	11	3월	간담회 후 컨설팅 실시 등
14	부천시	스타필드 부천시티	21	9월	간담회 후 컨설팅 실시 등
15	부천시	소풍터미널	76	9월	간담회 후 컨설팅 실시 등
16	부천시	홈플러스 부천상동	31	9월	간담회 후 컨설팅 실시 등
17	부천시	웅진플레이도시	25	12월	간담회 후 컨설팅 실시 등
18	화성시	이마트(봉담)	11	6월	구역별 간담회 후 컨설팅 실시
19	화성시	이마트(동탄)	16	6월	구역별 간담회 후 컨설팅 실시
20	화성시	홈플러스(향남)	13	7월	구역별 간담회 후 컨설팅 실시
21	화성시	홈플러스(병점)	16	7월	구역별 간담회 후 컨설팅 실시
22	화성시	홈플러스(동탄)	20	8월	구역별 간담회 후 컨설팅 실시
23	화성시	센터포인트몰	26	8월	구역별 간담회 후 컨설팅 실시
24	화성시	롯데백화점(동탄점)		-	‘21. 6월 오픈예정
25	안산시	롯데백화점	6	12월
26	안산시	마트 등	34	12월
27	남양주	이마트별내점	6	11월	간담회 등 지속독려
28	남양주	이마트진접점	11	11월	간담회 등 지속독려
29	남양주	이마트남양주점	23	11월	간담회 등 지속독려
30	남양주	이마트다산점	18	11월	간담회 등 지속독려
31	남양주	롯데마트덕소점	5	11월	간담회 등 지속독려
32	남양주	롯데마트마석점	4	11월	간담회 등 지속독려
33	남양주	현대프리미엄 아울렛 다산점	53	11월	간담회 후 컨설팅 실시 등
34	남양주	더메이관광호텔	4	11월	간담회 후 컨설팅 실시 등
35	남양주	제이디관광호펠	1	11월	간담회 후 컨설팅 실시 등
36	안양시	롯데백화점	121	연중
37	평택시	AK프라자	42	3~11월
38	평택시	뉴코아백화점	6	3~11월
39	평택시	이마트	6	3~11월
40	평택시	홈플러스송탄점	8	3~11월
41	평택시	홈플러스평택안중점	7	3~11월
42	시흥시	웨이브파크	3	5월
43	파주시	프리미엄아울렛	5	3월	추진예정
44	의정부시	의정부부대찌개거리	12	6월
45	김포시	현대프리미어아울렛	40	연중	2020년 사전모니터링 시행완료
46	광주시	곤지암리조트	14	6월	우선구역 지정 안내 및 등급제 신청 독려 등
47	광주시	경기광주CGV건물 (태현멀티플렉스)	4	6월	우선구역 지정 안내 및 등급제 신청 독려 등
48	광명시	롯데아울렛광명점	29	9월
49	광명시	이케아광명점	5	9월
50	군포시	롯데피트인산본점	7	4월 ~ 6월	컨설팅 실시
51	군포시	산본센트로	7	4월 ~ 6월	컨설팅 실시
52	군포시	대우디오플러스	13	7월 ~ 10월	간담회 후 컨설팅 실시
53	오산시	이마트오산점	4	3월	간담회 후 컨설팅
54	오산시	다중이용시설	10	3월	간담회 후 컨설팅
55	양주시	LF스퀘어	1	3월	-
56	이천시	롯데마트 이천점	13	5월	컨설팅 실시
57	이천시	이마트 이천점	7	5월	컨설팅 실시
58	구리시	롯데백화점	29	3~6월	간담회후 사전컨설팅 실시
59	구리시	롯데마트	21	3~6월	간담회후 사전컨설팅 실시
60	구리시	롯데아울렛	14	3~6월	간담회후 사전컨설팅 실시
61	구리시	토평동 음식거리 (신규)		3~6월	간담회후 사전컨설팅 실시
62	안성시	쇼핑몰 (스타필드안성점)	82	하반기	필요시 컨설팅 지원
63	포천시	이마트	8	3월	컨설팅 실시
64	포천시	홈플러스	3	3월	컨설팅 실시
65	의왕시	쇼핑몰	2	10월
66	여주시	프리미엄 아울렛	27	07월	컨설팅 후 지정
67	여주시	375아울렛	5	09월	컨설팅 후 지정
68	동두천시	대형쇼핑몰	7	10월	간담회후 컨설팅
69	동두천시	생연음식문화거리	57	5월	간담회후 교육
70	동두천시	보산동관광특구	30	9월	간담회후 교육
71	가평군	가평전통시장	23	3월	간담회 후 컨설팅 실시 등
72	과천시	렛츠런파크서울	28	11월	위생등급제 컨설팅 실시
총		72	1,600

❍ 도(시□군) 자율구역 선정․운영 계획

연번	시□군	구분	전체 업소 수	컨설팅	평가	시기
1	고양시	모범음식점	153	4	4	5~10월
2	용인시	모범음식점	167	5	9	9월
3	성남시	모범음식점	312	30	30	9월
4	부천시	모범음식점	75	62	12	8월
5	부천시	부천맛집	28	23	5	5월
6	부천시	대표음식점	2	1	1	5월
7	화성시	모범음식점	83		2	6월
8	안산시	모범음식점	126		126	10월
9	남양주시	모범음식점	156	10	10	년중
10	시흥시	모범음식점	77	0	77
11	파주시	모범음식점	43	1		협의중
12	의정부시	모범음식점	109	109	109	7월
13	김포시	모범음식점	40	20	20	2021
14	김포시	김포 맛 집	34	10	10
15	군포시	모범음식점	53	20	10	8 ~ 11월
16	하남시	모범음식점	52		52	10월
17	오산시	모범음식점	41	1	1	5월
18	오산시	안심식당	71	16	16	3~9월
19	이천시	모범음식점	45	45	45	6~7월
20	구리시	모범음식점	64	10	10	5~7월
21	구리시	안심식당	200	10	5	5~7월
22	안성시	모범음식점	4	4	4	상반기
23	의왕시	모범음식점	16	2	2
24	여주시	모범음식점	1,889	70	70	6월
25	동두천시	모범음식점	16		16	6월
26	가평군	모범음식점	1,628	13	13	6월
27	과천시	모범음식점	4	2	2	5월
28	연천군	모범음식점	24		1	2021
총	22(시군 수)		5,512	468	662

❍ 모범음식점 ․자체인증음식점 컨설팅 또는 평가(지정) 계획

시도	시군	인증제도명	업소수	예산 (단위:천원)	등급제 연계 계획	폐지 계획
경기	성남시	안심식당	134	10,000	안심식당 점검시 위생등급제 신청 안내
경기	부천시	모범음식점	75	11,000	연계 (기술지원 및 평가)	_
경기	부천시	부천맛집	28	19,000	“	_
경기	부천시	대표음식점	2	_	“	21.7. 폐지
경기	김포시	김포 맛집	34	46,640	연게 (등급제 대상으로 지정)
경기	하남시	C&G Food 음식점	3	-	3	-
경기	오산시	모범음식점	1	530	연계 (등급제 대상으로 지정)
경기	오산시	안심식당	16	8,480	연계 (등급제 대상으로 지정)	코로나 종료 시
경기	양평군	모범음식점	42	4,000	연계 (재·지정시 참여 유도)	×
경기	양평군	건강맛집	16	19,800	연계 (재‧지정시 참여 유도)	×
경기	여주시	모범음식점	70	5,000	연계 (등급제 대상으로 지정)
경기	가평군	모범음식점	13	-	연계 (등급제 대상으로 지정)
경기	의정부시	모범음식점	109	96,120	등급제 대상으로 지정	미정
경기	남양주시	유기농산물사용인증음식점	3	7,500	연계 (등급제 대상으로 지정)
총			546	228,070

❍ 음식점 인증제도와 위생등급제 연계 (또는 폐지) 계획

❍ 우선구역내 음식점 등급지정 확대를 위한 사전집합교육 및 현장평가

- 추진방법 : 도 주관으로 실시

- 추진절차

신 청		집합교육(도)		현장 컨설팅(도)		신청(영업주)
시군 ⇒ 도		추진배경 및 신청절차등안내		평가표에 의한 개선방안 제시		식품안전나라 등급신청 유도

- 주요내용

․(집합교육) 영업주 대상 위생등급제도 및 평가항목, 지정신청 방법 등 교육

※ 교육시 안내설명서, 건강진단 확인대장, 위생교육 일지 등 자료 제공

․(현장평가) 음식점 위생등급제 평가표에 위한 1:1 현장진단 컨설팅

※ 컨설팅은 한국식품안전관리인증원에서 실시한 평가자 교육을 이수한 도 소비자식품위생감시원이 활동

❍ 위생등급지정 확대 운영 및 사후관리

- 모범음식점 등 기타 음식점 인증제도와 위생등급제 연계 운영

․(시군) 모범음식점 지정(또는 재심사), 경기으뜸맛집, 시군자체 인증업소 대상으로 사전 설명회 등으로 음식점 위생등급 업소로 지정 유도

- 위생등급제 지정업소 및 행정처분 업소 대상 사후관리 강화

․(시군) 위생등급 지정업소에 대하여 연 1회 이상 사후관리 추진

※ 유효기간 연장 평가 받은 업소의 경우 당해 연도 사후관리 제외

- 위생등급제 지정업소 유효기간 연장 안내

․(시군) 지정받은 후 2년이 도래하는 업소에 대하여 유효기간 연장안내

※ 유효기간 종료 60일전까지 연장을 신청할 수 있도록 대상업소에 안내

❍ 음식점 위생등급제 인센티브 지원

- 지정업소에 대한 물품 등 지원 추진

․(도) 식중독예방과 연계한 위생용품 지원

․(시군) 음식문화개선 관련 물품(칼, 도마 등)지원 및 상하수도요금 감면

- 지정업소에 대한 운영자금 융자

․(도) 위생등급 지정업소에 대하여 3천만원 이내 운영자금 지원

※ 경기도 식품진흥기금 설치 및 운용조례 개정 시행(2020.3.16.)

- 도 및 시군 홈페이지에 지정업소 명단 게시 홍보

- 위생등급 지정업소에 대한 위생점검 면제(2년)

□ 음식문화 개선 교육ㆍ홍보

❍ 식문화 의식전환을 위한 교육 홍보

- 외식업협회 위생교육 및 도 소비자식품위생감시원 교육시 식사문화 개선교육 내용이 포함되도록 추진

❍ 덜어먹기 등 음식문화개선사업 홍보 추진

- 음식점 위생점검시 식사문화 개선사항(덜어먹기, 위생적 수저제공, 종사자 마스크 착용)을 확인 지도토록 추진

5		추진일정

추 진 내 용	월간 추진일정
	1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
ㆍ음식문화개선 계획수립		계획
ㆍ음식점 위생등급제 사업
- 우선구역 선정, 추진계획	시‧군계획	계획통보
- 영업자 대상 집합교육			수요파악		교육 실시
- 업소 방문 컨설팅			수요파악		컨설팅 실시
- 기 지정업소 사후관리										사후관리 실시
ㆍ 음식문화개선 사업 추진
- 시군 음식문화 특화사업 지원		교부	사업수행									보고
- 음식문화개선 운동 추진		교부	사업수행									보고
- 외식경영인지원센터 운영사업		교부	교육 등 사업수행									보고
- 음식점 위생등급제 제도 정착을 위한 교육 지원		교부	교육 등 사업수행									보고
- 조리기술지도 및 창업지원사업		교부	교육 등 사업수행									보고
- 식생활 안전홍보 사업		교부	교육 등 사업수행									보고
ㆍ음식문화개선사업 중앙평가	자료준비

6		소요예산

(단위; 천원)

항 목	세부사항	산출근거	예산
			식품진흥기금	일반예산
민간위탁	위생등급 컨설팅 비용		59,000	14,000
사무관리비	참여업소 지원 비용		152,400	218,800
홍보비	교육․홍보 비용		18,500	17,300
운영비	관리 비용		278,150	101,520
사업비 등	기타		2,419,398	2,792,897
	합계		2,927,448	3,144,517