2019 음식문화개선사업 추진계획서

경기도

2019. 2

Ⅰ. 그간 추진경과	1

Ⅱ. 주요성과 및 평가	2

Ⅲ. 2019년 목표 및 전략	8

Ⅳ. 세부 추진계획	9

1. 음식점 위생등급제 운영	9

2. 안전한 외식환경 구축	10

3. 건전한 음식문화 정착	10

4. 음식문화개선을 위한 민간참여 확대	12

5. 기타(지역특화사업 등)	13

Ⅳ. 추진일정	14

Ⅴ. 소요예산	15

목    차

1		그간 추진경과

□ 일반 현황

ㅇ 일반음식점 등 현황                                      (2018. 12. 31. 단위 : 개소)

총 계	일 반 음 식 점								집 단 급식소	도시락 제조업
	소 계	한 식	중 식	일 식	양 식	분식	뷔페식	기 타
142,232	131,239	61,847	4,192	3,469	4,608	6,846	811	49,466	10,973	20

ㅇ 모범업소 현황                              (2018. 12. 31. 단위 : 개소)

총 계	일 반 음 식 점								집 단 급식소
	소 계	한 식	중 식	일 식	양 식	분식	뷔페식	기타
2,945	2,944	2,259	136	210	122	30	74	113	1

ㅇ 경기으뜸맛집 현황                          (2018. 12. 31. 단위 : 개소)

계	수원	성남	용인	부천	안산	안양	화성	평택	시흥	김포	광주	이천	오산	안성	의왕	하남	여주	양평	과천	고양	남양주	의정부	파주	양주	포천	동두천	가평	연천
137	16	5	8	7	10	6	2	2	3	4	9	2	4	3	2	3	7	2	2	4	5	5	7	4	9	4	1	1

ㅇ 음식문화특화거리 현황                       (2018. 12. 31. 단위 : 개소)

연번	시군별	거리명칭	소재지	거리 면적	업소 현황	지정년도
		21개소			730
1	안산시	댕이골시범거리	단원구 사동 1347-1352	1.5㎞	13	2010
2	시흥시	연음식테마로드	물왕동	1.0㎞	46	2010
3	의정부시	부대찌개거리	의정부1동 220	0.6㎞	13	2010
4	파주시	맛고을시범거리	탄현면 성동리, 대동리	4.0㎞	54	2010
5	성남시	율동푸드파크	분당구 율동 113-3번지	1.2㎞	51	2010
6	안양시	안양예술공원	만안구 석수동	1.1㎞	63	2010
7	안양시	신촌동시범거리	동안구 신촌동	1.0㎞	25	2011
8	남양주시	미음나루시범거리	수석동	1.0㎞	36	2011
9	수원시	방죽역음식거리	영통구 영통2동 8단지	0.5㎞	45	2011
10	부천시	까치울먹거리촌	오정구 작동 126번지	1.0㎞	15	2011
11	안산시	대부도방아머리	단원구 대부북동	2.5㎞	28	2011
12	안성시	안성맞춤먹거리타운	당왕동 한경대후문	1.0㎞	35	2011
13	김포시	대명항음식거리	대곶면 대명리 516-8	1.0㎞	20	2012
14	안양시	비산골음식거리	동안구 비산3동	1.0㎞	18	2012
15	성남시	남한산성닭죽촌	수정구 단대동 산 164-3	1.5㎞	30	2012
16	수원시	화성행궁맛촌	팔달구 행궁로, 정조로	0.5㎞	45	2013
17	용인시	기흥맛깔촌	기흥구 상갈동 100~123번지	0.4㎞	47	2013
18	오산시	독산성음식문화거리	지곶길 일원	13㎞	24	2013
19	광명시	밤일마을음식문화거리	하안동 범안사거리 일대	1.3㎞	53	2013
20	양주시	양주골한우마을	백석읍 기산리	3.0㎞	31	2013
21	동두천시	생연음식문화거리	생연동 823번지 일대	0.8㎞	38	2013

2		주요성과 및 평가

□ 위생등급제 시행

ㅇ 음식점 위생수준 향상을 위한 음식점 위생등급제 시행 및 참여 활성화

- 경기도 660개소 신청, 337개소 지정 완료

(기준일 : 2018. 12. 31.)

합계	지정	등급보류 (자진취하 포함)	진행 중	지정등급
				매우우수	우수	좋음
660	337	250	73	147	63	127
100%	51%	38%	11%	44%	19%	38%

< 음식점 위생등급제 시·군별 신청 비율>	<경기도 등급별 지정현황>

ㅇ  음식점 위생등급제 참여 활성화 및 전략적 홍보 강화

-「음식점 위생등급제」평가자 양성 교육

- 시·군 공무원 및 소비자식품위생감시원 대상으로 교육 실시하여    평가자 인력 풀 확보

ㅇ 소규모 영세영업자 중심으로 현장 컨설팅 지원

- 道 소비자식품위생감시원 중 영양사 및 위생사 등을 대상으로     전문교육 실시 후 현장 컨설팅 지원 추진

- 시범사업(`15~`16)에 참여 업소 중, 등급 미 지정 업소는 식약처    주관 현장 맞춤형 컨설팅 지원 가능

ㅇ 대상별 전략적 홍보 강화

- 대상별 음식점 위생등급 제도 효과 전략적 홍보 및 설명회 개최

· (소비자) 식중독 예방캠페인과 병행하여 음식점 위생등급제 제도 알리기 홍보

· (영업자) 마트, 백화점, 휴게소 등 타깃 선정 후 위생등급제 제도 효과 등 집중 홍보

· (식품관련단체) 위생등급 참여 독려를 위한 유관기관 협력 강화

□ 안전한 외식환경 조성

ㅇ 모범음식점 재심사 및 사후관리 강화

- 사업내용 : 위생관리 상태가 좋고 남은 음식 줄이기 등 음식문화개선을 실천하는 우수 모범음식점에 인센티브 지원

- 선정방법 : 연 1회 모범음식점 재심사(시장·군수 실시)

- 추진기간 : 2018. 2월 ~ 10월

- 사 업 량 : 596개소(모범음식점 대비 상위 20%, 도 시책)

- 예산지원 : 298백만원(도 기금 40%, 시군 기금 60%)

- 지원내용 : 업소당 50만원 상당 위생물품(자외선 칼, 도마 소독기 등)

- 연도별 지원내역

구분	‘10	‘11	‘12	‘13	‘14	‘15	‘16	‘17	‘18
업소수	4,284	1,365	1,160	1,160	625	654	617	615	596
대상 지원/개소당	전체지원 10만원	상위 1/3 30만원	상위 1/3 40만원	상위 1/3 50만원	상위 1/5 50만원	상위 1/5 50만원	상위 1/5 50만원	상위 1/5 50만원	상위 1/5 50만원

※ 모범업소 지정 및 운영관리 규정(’16. 11. 4. 개정)에 따라 매년 10월에 재심사 하여야 하나, 신속집행을 위해 상반기 이내 실시토록 시·군 통보

ㅇ 경기도를 대표하는 향토·특색 음식점 ‘경기으뜸맛집’ 발굴·운영

- 브랜드 신뢰성 유지와 품질관리를 위해 정기 재심사 32개소 및  모든 업소 대상 연 2회 모니터링 실시, 우수 음식문화자원 확보를 위한 신규업소 발굴 8개소

- 경기으뜸맛집 지정 업소 인센티브 지원 : 148개소, 88백만원

* 설문조사를 통한 물품 선정 : 남은음식 포장용기(다회용) 및 포장종이백

□ 민간 참여 확대를 통한 음식문화개선

ㅇ 음식문화개선 특화거리 운영 및 나트륨 줄이기 우수 실천업소 선정·지원

- 음식문화개선특화거리 : 21개 거리, 730개 업소 참여

* 63개 업소(거리 당 3개소, 1개소 당 100만원)에 63백만원 지원

ㅇ 잔반감량, 나트륨 저감 등 시‧군 특화사업 및 음식경연대회 지원

- 지역특화사업 : 14개 시‧군, 20개 사업

- 음식경연대회 및 축제 : 12개 시‧군, 12개 사업

ㅇ 민간참여 확대를 위해 식품관련단체 활용하여 음식문화개선사업 추진

- 외식산업 불황극복과 창업․취업 기반구축

* 음식 메뉴 개발 등 외식경영인 지원교육(외식업경기도지회) : 155명, 56백만원

* 외식업 자격증(와인소믈리에) 취득 지원(외식업경기도지회) : 89명, 38백만원

* 조리기술지도․창업지원 교육 및 컨설팅(조리사회경기도지회) : 265명, 30개소, 168백만원

ㅇ 경기넷 홈페이지 테마콘텐츠 ‘경기맛G도’운영(홈페이지 개편)

- 경기도의 다양한 음식문화를 소개하기 위해 맛집, 지역 등 총정리

* 경기으뜸맛집, 음식문화개선 특화거리, 기타 음식테마거리, 동서남북 맛지도,   전통시장, 31개 시·군 음식테마 페이지 링크,  SNS이벤트 진행 등

- 약 한 달 동안, 기존 3년간의 페이지 조회수 이상의 기록을 달성 (최대 3.5배 이상 기록)

- 꾸준한 페이지 현행화 및 홍보 관점의 콘텐츠 제작 필요

*  각 페이지 조회수 증감 현황

(이전: ‘15.10.27 ~ ‘18.9.12 / 신규: ’18.9.13 ~ 10.10.)

	경기으뜸맛집		음식문화개선 특화거리		특색있는 음식거리
구분	이전 페이지	신규 페이지	이전 페이지	신규 페이지	이전 페이지	신규 페이지
조회수	939	3,213	6,465	6,588	1,954	3,898

- 민간채널을 활용한 홍보 진행

* 다음 ‘1boon(1분)’ 콘텐츠 제작 홍보 (조회수 3,230건)

* 뉴스레터 G라이프 콘텐츠 배포

* SNS(인스타그램 등) 이벤트 진행

□ 건강한 식단 실천

ㅇ 나트륨 줄이기 실천음식점 및 삼삼급식소 지정 확대

- 나트륨 줄이기 실천음식점

* ‘16년 : 19개소 참여(평택2, 광주1, 성남1,안양1,파주3, 수원7, 화성2, 오산1,안성1)

7개소 지정(평택2, 광주1, 성남1,안양1,파주2)

* ‘17년 : 23개소 참여(수원3, 용인2, 성남4, 화성1, 안양1, 평택3, 시흥1, 김포1,                      광주1, 오산2, 의정부2, 파주2)

12개 지정(수원1, 성남2, 안양1, 평택3, 시흥1, 광주1, 오산1, 파주2)

* ‘18년 : 38개소 참여(수원3, 용인2, 성남4, 안산2, 화성1, 안양1, 평택2, 시흥2,                           김포2, 광주1, 오산7, 고양1, 남양주1, 의정부3, 파주5, 양주1)

16개소 지정(수원1, 성남1, 안산1, 평택2, 시흥2, 김포1, 광주1, 오산2,                    의정부2, 파주2, 양주1)

- 삼삼급식소

* ‘16년 : 6개소 참여(평택1, 광주1, 파주2, 광명1, 남양주1)

3개소 지정(평택1, 파주1, 광명1)

* ‘17년 : 17개소 참여(용인4, 성남2, 안양3, 평택1, 시흥1, 김포3, 의정부1, 파주2)

6개소 지정(용인1, 평택1, 김포2, 파주2)

* ‘18년 : 31개소 참여(용인4, 성남2, 안산4, 안양6, 평택2, 김포5, 광주1,                         의정부2, 파주2, 양주3)

19개소 지정(용인3, 안산4, 안양2, 평택1, 김포4, 광주1, 의정부1, 파주1, 양주2)

ㅇ 나트륨 줄이기 실천사업 추진

- 특화거리 내 음식점 나트륨 측정 및 저염식 지도(612개소)

- 학교·기업체 등 집단급식소 나트륨 섭취 줄이기 순회교육 및 홍보 : 32백만원

* 집단급식소 나트륨 섭취 줄이기 교육 및 기술지도(3회, 1,600명), 인형극을 통한 나트륨 줄이기 체험교육(7회, 1,280명), 영양사 교육 시 저염·저당 교육자료 배포(12,000부), 나트륨 줄이기 서약과 결의대회(14회, 6,254명)

ㅇ 도·시군 전광판 등을 활용한 나트륨 섭취 줄이기 대도민 홍보

- 참여 : 경기도 및 28개 시·군

- 홍보장소 : 의왕~과천간 유료도로 전광판 등 54개소

- 홍보기간 : 약 4개월, 120일

- 송출횟수 : 28,151,436회

□ 자발적 참여유도

ㅇ 음식문화개선 우수기관 시상 및 유공자 포상

- 7개 기관 / 100백만원

- (최우수) 의정부, (우수) 오산, 파주, (장려) 안양, 하남, 여주

- 유공자 포상 : 공무원 5명, 민간인 14명

□ 평가

ㅇ 음식점 위생등급제 전면 실시를 위한 적극적 시범사업 실시 및 교육·홍보로 외식업의 위생상태 개선 유도

ㅇ 각 지역 실정에 맞는 시·군 음식문화 특화사업 지원으로 식품안전 및 음식문화개선 자율실천 문화 조성

ㅇ 나트륨 줄이기 실천음식점, 삼삼급식소의 운영의 어려움으로 참여가 부진하며 중도포기 업소가 많아 나트륨 줄이기에 지속적으로 참여할 수 있도록 물품, 인센티브 등 지원 방안 강구

ㅇ 음식점 위생등급제 지원을 위한 법적 기준 미비로,

- 식품진흥기금 용도 중 식품접객업 위생등급 지정업소 지원 근거 마련 필요

- 법령개정 :「식품위생법 시행령」제61조(기금용도) 개정

3		2019년 목표 및 전략

	비전		도민이 안심하는 급식․외식환경 조성 실현
	목표		건전한 음식문화 조성으로 도민건강 증진
	전략			추진과제
	음식점 위생등급제 운영 내실화			- 음식점 위생등급제 효율적 운영 - 음식점 위생등급제 참여 목표 설정관리 - 대상별 전략적 홍보 강화로 인지도 제고
	안전한 외식환경 구축			- 주기적 관리를 통한 음식점 위생수준 향상 - 위생적 외식환경 조성을 위한 시설 등 지원
	건전한 음식문화 정착			- 위생과 영양 등을 고려한 좋은 식단제 이행 - 나트륨 저감화 사업 추진 - 간소한 상차림 등 친환경 음식문화 조성
	음식문화개선을 위한 민간참여 확대			- 지역특화사업 정비 및 발굴 확대 - 음식문화개선사업 홍보
	자발적 참여유도			- 유공자 포상 및 시상을 통한 사기 진작 - 우수사례 발굴․전파 및 활용

4		세부 추진계획

□ 음식점 위생등급제 운영 활성화 및 내실화

ㅇ 모범음식점 신규 또는 갱신 시 위생등급제로 전환할 수 있도록 유도

- 식품진흥기금을 이용한 위생등급 지정 업소 지원 추진

* 상하수도료 및 지하수 수질 검사비, 쓰레기봉투 구입비 등

ㅇ 위생등급 지정업소 사후관리 강화

- 위생등급 지정업소에 대하여 연1회 이상 사후관리 추진

* 점검 결과 적합한 경우 일부 보완사항은 1개월 이내 개선토록 조치하고,

부적합의 경우에는 등급 지정 취소 등의 행정처분 지정기관에 요청

ㅇ 음식점 위생등급제 지정 ․ 평가 위탁

- 사업기간 : 계약일로부터 ~ `19. 11. 30.

- 예 산 액 : 96,600천원 (도기금 100%)

- 주요내용 : 음식점 위생등급제 지정평가에 대한 업무의 위탁

- 추진방식 : 수의계약 (추진기관 : 한국식품안전관리인증원)

- 추진내용 : 음식점 위생등급제 평가 수행 (700개소)

ㅇ 음식점 위생등급제 기술지원 시범사업 확대

- 대 상 : `19년 위생등급제 신규 신청업소 및 재평가 대상 업소 300개소

- 주요내용 : 위생수준 진단 및 위생등급 사전평가, 보완내역 도출

* 등급지정에 필요한 서류 등 지원사업 병행 추진

ㅇ등급제 활성화를 위한 대상별 전략적 홍보 강화

- (소비자) 콘텐츠 개발 등 홍보물 제작 배포를 통해 인지도 강화

- (영업자) 식품관련 협회, 위생교육 시 위생등급제 참여 유도

- (식품관련단체) 위생등급 참여 독려를 위한 유관기관 협력 강화

□ 안전한 외식환경 구축

ㅇ 모범음식점 지정 및 사후관리 강화

- 지자체별로 모범음식점의 최초 심의(또는 재심사) 및 사후관리(점검 및 위반현황)강화, 반기 실적보고 및 영업윤리교육

- 도 시책으로, 우수 모범음식점에 인센티브 지급(전체 대비 상위 20%)

ㅇ 영업자 자율 위생 점검제 실시 강화

- ‘자율 위생관리 체크리스트’에 의한 일일 점검 계도‧관리

- 냉장·냉동 보관방법, 냉장고 정리·청소 등 냉장고 식재료 관리 교육·홍보

ㅇ 식품용으로 표시된 기구 사용 권장

- 음식점에서 새로운 기구 구매 시 식품용으로 표시된 것을 구입하여 사용하도록 적극 권장, 소비자 신뢰도 제고

ㅇ 아동급식 가맹 음식점 위생안전 시설개선 지원사업 공모

- 추진기관 : 식품의약품안전처

- 소요예산 : 8억원 (개선자금 80%, 업소당 최대 8백만원 국고보조)

- 주요내용 : 취약계층 아동급식의 안전성 제고를 위하여 위생안전 시설·설비 등 개선비용 지원, 음식점 위생등급제와 연계 추진

□ 건전한 음식문화 정착

짜지 않은 음식은 맛이 없다는 고정관념에 대한 인식 개선 홍보와  올바른 식생활 정보 제공, 위생적인 음식문화 자율실천 정착 도모

ㅇ 지역별 외식․급식의 나트륨 함량 저감 참여 확대

- 「나트륨 줄이기 실천음식점」참여 음식점 확대

* 외식업 영업자 대상 의무 교육에 나트륨을 줄이는 조리방법 등 나트륨 저감 교육 정례화

* 지역행사와 연계한 음식점 대상 ‘나트륨 줄이기 참여 주간’ 등 운영

- 「삼삼급식소」등 나트륨 줄인 급식 제공 확대

* 위탁급식소를 중심으로 ‘나트륨 줄이기’ 안내 등 삼삼급식소 참여 유도

ㅇ 대상별 나트륨 저감 교육․홍보

- 지역주민(소비자)대상

* 학교·기업체 등 집단급식소 나트륨 섭취 줄이기 순회교육 및 홍보

- 영업자(공급자) 대상

* 음식문화개선 특화거리 나트륨 측정 및 저감지도 : 5월 ～ 7월

⇒ 대상 : 21개 거리 730개소, 소비자식품위생감시원을 통한 염도측정·저감지도

- 집단급식소 대상

* 집단급식소에 나트륨 저감 메뉴 제공,  조리사 나트륨 결의대회

* 집단급식소 대상 나트륨 섭취 줄이기 순회교육 및 홍보

ㅇ 영양성분 자율표시 확대

- 외식 메뉴의 영양표시 확대

* 일반음식점, 휴게음식점, 제과점의 열량 등 자율 영양표시 현황 점검

- 교육․홍보

* 영양표시 읽기 캠페인 등 지역 실정에 맞는 캠페인 교육·홍보

ㅇ 남은음식 재사용금지(ONCE FOOD)운동 지속추진

- 소비자에게 한 번에 먹을 수 있는 양만큼 제공하여 남기지 않고, 남은 음식은 재사용하지 않도록 홍보 및 지도점검

＊ 원스푸드 : 딱 한 번 사용한 음식, 한 번 먹을 수 있는 만큼만 제공한 음식이 맛이 좋고 깨끗하며 누구나 즐기길 원한다는 의미

- 남은음식 포장용기 및 포장봉투 지원사업과 연계하여 시너지 효과 유도

＊ 일회용품 지원은 지양하고, 바이오플라스틱 등 친환경제품 및 다회용 제품 권장

□ 음식문화개선을 위한 민간참여 확대

ㅇ 음식문화개선을 위한 민간참여 확대

- 음식문화개선 의식전환을 위한 대도민 공동캠페인 전개

* 관련협회, 소비자단체 등과 합동·연계하여 음식문화개선 도민 캠페인 실시

- 도, 시․군민의 날, 지역음식 축제 등 행사시 지역실정에 적합한 홍보 추진

- 식품관련 주요행사를 이용한 교육․홍보

* 식품안전의 날(5.14), 영양의 날(10.14), 나트륨 줄이기 실천의 날 등에 홍보

* 영양사, 조리사, 음식점영업자 위생교육 시 음식문화개선사업 교육·홍보

ㅇ 조리기술지도 및 창업지원사업 전개

- 외식경영인 지원센터 운영(4월 ～ 11월)

* 대상 : 기존영업자 및 재창업자 등 160명

* 내용 : 외식업계 창업을 위한 음식점 경영, 조리기술지도로 경쟁력 강화

- 외식업 자격증(와인소믈리에) 취득 지원(4월 ~ 11월)

* 대상 : 기존영업자 및 재창업자 등 90명

* 내용 : 와인 소믈리에 자격증 취득을 통한 외식업계 전문인력 양성

- 조리기술지도 및 창업지원(2월 ～ 12월)

* 대상 : 다문화가정, 청년실업자, 예비창업자 등 300명

* 내용 : 창업 및 취업 등을 대상으로 한 조리기술 전문가 양성을 통해 외식업계에 진출할 수 있는 기회제공 및 일자리 창출 도모

ㅇ 좋은 식단제 이행

- 좋은 식단 실천

* 떠먹는 국자, 개인별 소형 용기 제공 및 밑반찬 선택제 권고 등

* 음식 용량 선택 주문 및 차등 가격 메뉴판 권장

* 제 철 식재료 사용 및 영양적으로 균형 잡힌 식단 제공

* 지역별, 행사별, 계절별 소비자 만족도 제고를 위한 음식점³ 지정

³ 친환경 재료 사용, 특산물 활용, 서비스 등 우수한 시군 지정 음식점(수원, 용인, 남양주, 파주 등)

- 좋은 식단 교육·홍보

* 「좋은 식단」 홍보물 및 안내물 부착

* 양방향 교육·홍보 확산을 위한 교육·홍보 매체 다양화 추진

ㅇ 간소한 상차림 등 식습관 개선운동 전개

- 간소한 상차림 권장 : 음식물 남기지 않도록 적정량 제공 유도

* 외식업회, 조리사회, 영양사회 등 민간단체와 협력 간소한 식단·식습관 개선운동 전개

* 밥 반공기, 음식 제공량 다양화 사업 등 실시

- 음식물쓰레기 줄이기 지속 추진

* 경기으뜸맛집, 모범음식점 우수실천업소 포장백 및 포장용기 지원

* 업소 내 남은 음식 포장용기의 비치 및 소비자 필요 시 제공

* 음식물쓰레기 다량배출 음식점(호텔, 뷔페, 웨딩 등) 자율실천 유도 : 연중

* 자율 감량 협약체결(환경 담당부서, 음식점 체인 또는 협회) 및 교육·홍보 지속 추진

기타

ㅇ 음식문화개선 및 좋은식단 실천사업 평가

- 음식문화개선사업 추진실적 시․군 평가로 건전한 음식문화 정착에 기여한 우수기관과 유공자에 대한 표창 및 인센티브 지급

* 포상규모 : 기관 7(최우수 1, 우수 2, 장려 4) , 공무원 5, 민간인 7

* 사업비지원 : 50백만원(최우수 1백만원, 우수 각 8백만원, 장려 각 6백만원)

- 우수사례 발굴 및 전파로 사업 활성화 도모

- 우수 실천업소에 대한 동기 부여와 인센티브지원 계획 수립 운영

* 특화거리 사업 지속유지 및 위생등급제 시범사업, 나트륨 줄이기 실천음식점, 삼삼급식소 등 참여에 대한 가점 부여

* 지역별 자체 실정에 맞는 우수 사례에 대한 가점 부여

* 음식문화개선 특화거리 음식점 우수실천업소 평가 및 인센티브 지급(5 ～ 10월)

ㅇ 시‧군별 음식문화개선 지역특화사업 지원

- 각 지역의 특성, 문화‧관광 등을 연계하여 자체실정에 맞는 음식문화개선사업 및 음식문화축제‧요리경연대회 지원

- 지원기준 : 시‧군별 2개사업 이내, 총 사업비 40% 지원, 도비 3천만원 한도

	<2019년 시·군 음식문화 특화 사업>
‣ 지역 특화사업 : 417,500천원(道 기금, 20개 시 22개사업) ․ 나트륨저감 및 잔반 감량(성남,부천,광명,이천,오산,의정부,남양주) ․ 음식문화특화거리 활성화(안산, 시흥) ․ 어린이대상 올바른 식습관형성(성남, 남양주) ․ 위생취약업소 컨설팅 및 지원(수원,평택,군포,김포,광주,하남,안성,고양,양주,포천,동두천) ‣ 지역 축제 및 경연대회 : 515,000천원(道 기금, 11개 시 11개) ․ 음식문화축제 : 안양, 용인, 김포, 광명, 고양, 의정부 ․ 요리경연대회 : 부천, 안산, 평택, 여주, 포천

5		추진일정

추 진 내 용	월간 추진일정
	1월	2월	3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월	12월
ㆍ음식문화개선 계획수립․제출(식약처)		계획
ㆍ음식문화개선 우수 시‧군 지원			계획						평가	포상
ㆍ음식문화개선 참여업소 지원
- 특화거리 운영 및 우수업소 지원						홍보 및 심사				선정	지원
- 모범음식점 지원사업		계획	교부			재심사 및 지원(시‧군)
- 경기으뜸맛집 선정·지원			계획	신규모집		심사	지정	기존업소 재심사 및 물품지원
ㆍ홍보 및 교육
- 음식문화개선 홍보사업			계획	활동지원
- 집단급식소 조리사 결의, 교육			계획	결의 및 교육
- 특화거리 나트륨측정 및 저감지도						계획 교육	측정	보고
- 음식점 위생등급제 전략적 홍보						연	중
ㆍ 사업 시행
- 음식점 위생등급제 평가지원 및 기술지원 사업		계획	사업수행
- 외식경영인지원센터 운영사업			계획	교부	교육 등 사업수행							보고
- 외식업 자격증 취득 지원사업			계획	교부	교육 등 사업수행							보고
- 조리기술지도 및 창업지원사업			계획	교부	교육 등 사업수행							보고
- 저염식단 실천사업			계획	교부	교육 등 사업수행							보고
- 시군 음식문화 특화사업 지원		계획	교부	사업수행								보고
ㆍ음식문화개선사업 중앙평가									자료준비

6		소요예산

(단위; 천원)

항 목	세부사항	산출근거	예산
			식품진흥기금	일반예산
음식문화 개선사업	❍ 참여업소지원
	-특화거리 우수실천업소 지원	1,000천원×63개소	63,000
	- 경기으뜸맛집 발굴‧지원	137개소	133,200
	- 음식점 위생등급제 평가비용	• 등급표지판 15천원 x 400개소 = 6,000 • 지정평가 위탁비 138천원 x 700개소 = 96,600	102,600
	- 모범음식점 지원	500천원×592개소	296,000
	❍ 교육‧홍보 비용
	- 음식문화개선운동 추진사업	위원회운영 및 홍보	41,705
	- 음식문화개선 홍보사업	홍보물제작	20,000
특화사업	❍ 시·군 음식문화 특화사업 지원	지역 향토음식경연대회 등	932,500
	❍ 나트륨 줄이기 실천사업	자료개발, 교육‧홍보	34,000
	❍ 외식경영인 지원 운영사업	교육운영	59,460
	❍ 외식업 자격증 취득 지원사업	교육운영	39,600
	❍ 조리기술지도 및 창업지원사업	교육운영	148,000
	❍ 음식문화 우수 시·군 지원	7개 시‧군	50,000
총 합	합 계		1,920,065	0